jueves, 31 de marzo de 2011

Control de los procesos

Este es un requisito principal del sistema de gestión de la calidad que se refiere al control de la calidad. Especifica que todas las actividades que influyen en la calidad del producto deben planificarse, controlarse y realizarse con los equipos e instalaciones adecuadas. Se debe establecer el mejor método para llevar a cabo estos procesos, estos procesos, mediante procedimientos e instrucciones detallados si es preciso. Las operaciones que se realicen deben supervisarse para garantizar que estén bajo control, con la ayuda, por ejemplo, de técnicas estadísticas como los cuadros de control.
Algunos procesos requieren que los operarios estén adiestrados o calificados especialmente, o que el proceso en sí sea aprobado. En tales casos, se deben llevar registros adecuados según corresponda. (Se requerirá una calificación personal, por ejemplo, para la soldadura. El soldador debe estar adiestrado y "calificado" para realizar la soldadura acuerdo con un procedimiento específico, con el fin de garantizar su resistencia).
En resumen, el control del proceso requiere que la empresa:
• Identifique y planifique sus procesos.
• Use el equipo apropiado y establezca un entorno de procesamiento adecuado.
• Elabore instrucciones de trabajo en los casos en que la ausencia de éstas pudiera perjudicar la calidad.
• Cumpla con lo indicado en las normas de referencia y los planes de la calidad.
• Supervise las características clave durante la producción.
• Apruebe los procesos y equipos según se requiera.
• Establezca criterios de manufactura (mediante muestras, ilustraciones, etc.).
• Establezca procedimientos adecuados para el mantenimiento de los equipos.
• Lleve registros de los procesos y el personal calificado.

miércoles, 30 de marzo de 2011

Identificación y trazabilidad de los productos

Objetivo: Habilitar a la empresa para seguir el rastro de los suministros, componentes y productos terminados.
Cuando el cliente o la empresa necesita que se identifiquen o rastreen las partes o los componentes del producto, es preciso definir los métodos por utilizar y los registros que se van a llevar. Las razones para necesitar la identificación y trazabilidad de los productos son variadas. A continuación, se describen algunas aplicaciones.
• En la industria de las prendas de vestir, los materiales procedentes del mismo lote de tintura se procesan en una sola tanda para evitar que los colores no concuerden.
• En la industria farmacéutica, debe poderse seguir la fecha de fabricación y calidad de las materias primas empleadas, etc., a través del número de serie de cada lote de drogas manufacturadas.

martes, 29 de marzo de 2011

Control de los productos suministrados por los clientes

Objetivo; Garantizar que los productos suministrados por los clientes son aptos para su uso.
Si el cliente suministra algo que va a convertirse en parte del producto o servicio final, debe haber un procedimiento que garantice que es apto y adecuado para el uso al que esta destinado. Si por alguna razón no lo es, esto se debe registrare informar al cliente. Un ejemplo de ello es el negocio de lavandería, en que los artículos que se lavan los suministra el cliente, y los talleres de mecánica, en que el cliente es también quien lleva el vehículo que se ha de reparar.

lunes, 28 de marzo de 2011

SECCION VI –ESTABLECIMIENTO : REQUISITOS DE HIGIENE EN LA ELABORACION

Las materias primas o ingredientes deberán inspeccionarse y clasificarse antes de llevarlos a la línea de elaboración y, en caso necesario, deberán efectuarse ensayos de laboratorio. En la elaboración ulterior sólo deberán utilizarse materias primas o ingredientes limpios y en buenas condiciones.

Las materias primas y los ingredientes almacenados en los locales del establecimiento deberán mantenerse en condiciones que eviten la putrefacción, protejan contra la contaminación y reduzcan al mínimo los daños. Se deberá asegurar la adecuada rotación de las existencias de materias primas e ingredientes.

domingo, 27 de marzo de 2011

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Visitantes

Se tomarán precauciones para impedir que los visitantes contaminen los alimentos en las zonas donde se procede a la manipulación de estos. Las precauciones pueden incluir el uso de ropas protectoras.

sábado, 26 de marzo de 2011

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Conducta personal

En las zona en donde de manipulen alimentos deberá prohibierse todo acato que pueda resultar en contaminación con los alimentos, como comer, fumar, masticar, (por ejemplo, goma, nueces de betel, etc.) o prácticas antihigiénicas.

viernes, 25 de marzo de 2011

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Limpieza personal

Toda persona que trabaje en la zona de manipulación de alimentos deberá mantener una esmerada limpieza personal mientras este de servicio, y en todo momento durante el trabajo deberá llevar ropa protectora, inclusive un cubrecabeza y calzado

jueves, 24 de marzo de 2011

SECCION V - HIGIENE PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS - Lavado de las manos

Toda personas que trabaje en un zona de manipulación de alimentos deberá, mientras esté de servicio, lavarse las manos de manera frecuente y minuciosa con un preparado conveniente para esta limpieza, y con agua corriente caliente.

jueves, 3 de marzo de 2011

Ingresos y Gastos por el Turismo en Bolivia



GASTOS
INGRESOS
Los operadores estiman que una familia de cuatro personas gasta entre $us 100 y $us150 diarios en el eje central. Los turistas extranjeros gastan $us 59,6 por día, según el INE
Millones $us 292 generó el turismo el 2007.El 2006  fueron $us 275,3 millones
En porcentaje 3,5 fue la tasa de crecimiento del turismo interno en Bolivia
En porcentaje 24% es la tasa de visitas a La Paz con relación al resto del país

miércoles, 2 de marzo de 2011

Llegada de viajeros vía carretera por año según puesto fronterizo y tipo de viajero


BOLIVIA: LLEGADA DE VIAJEROS VÍA CARRETERA POR AÑO SEGÚN PUESTO FRONTERIZO Y TIPO DE VIAJERO
DESCRIPCION
2000
2001
2002
2003 (p)
2004 (p)
2005 (p)
2006 (p)
2007 (p)
TOTAL
2.454
3.463
3.356
2.204
2.264
2.194
3.244
4.546
DOMÉSTICO
820
1.278
1.032
973
890
986
1.609
2.015
GENERAL
1.634
2.185
2.324
1.231
1.374
1.208
1.635
2.531
I. OFICIALES
0
1.528
1.837
963
904
963
1.009
1.641
1. MULTILATERAL
2.933
0
0
4.569
5.280
7.266
10.236
8.722
    Fondo Monetario Internacional (FMI)
931
0
0
2.315
2.695
2.814
3.645
3.849
    Banco de Inversion y Refinanciamiento (BIR)
2.002
0
0
2.254
2.585
4.452
6.591
4.873
2. BILATERALES
8.067
14.239
19.764
24.126
27.790
48.145
70.988
44.069
    Gobiernos
4.615
10.083
16.122
20.061
23.527
44.134
66.894
40.211
    Proveedores
3.452
4.156
3.642
4.065
4.263
4.011
4.094
3.858
II. PRIVADOS
0
0
0
0
0
0
9.176
12.537
    Bonos Del Estado (1)
0
0
0
0
0
0
3.125
4.024
    Proveedores
0
0
0
0
0
0
6.051
8.513
Fuente: SERVICIO NACIONAL DE MIGRACIÓN
             INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA

martes, 1 de marzo de 2011

Atracciones Turísticas Lago Titicaca

Hay botes y lanchas de todos tipos y tamaños. Existen lanchas que navegan sobre esquíes y hay otras construidas de hierbas de totora, llamadas balsas de totora o “totoritas” o caballitos de totora como las hacían hace tres mil años en la época preincaica y también durante el imperio incaico tanto en esta zona como en la costa peruana.
También hay hoteles con saunas y restaurantes donde se puede apreciar la amplia variedad de la gastronomía del Perú y la gastronomía de Bolivia. Destacan los platos de ceviche y trucha del lago.
Se trata de un lugar donde se hace turismo cultural y de aventura.


En la presente tabla se muestra el cuadro general con las estadísticas del ingreso de personas desde el año 2000 hasta el año 2007, clasificada según todos los pasos fronterizos legales existentes en la Región de Copacabana, es decir la vía pluvial y las carreteras, dependiendo del tipo de turista que transcurre por estas.

RECOPILACION DE DATOS

Cuadro 1:
Llegada de viajeros vía fluvial-lacustre por año según puerto y tipo de viajero
BOLIVIA: LLEGADA DE VIAJEROS VÍA FLUVIAL-LACUSTRE POR AÑO SEGÚN PUERTO Y TIPO DE VIAJERO
DESCRIPCIÓN
2000
2001
2002
2003
2004 (p)
2005 (p)
2006 (p)
2007 (p)
Copacabana
5.871
3.264
1.984
1.870
3.285
1.398
1.473
1.241
   Nacionales
875
249
201
111
498
168
125
117
   Extranjeros
4.996
3.015
1.783
1.759
2.787
1.230
1.348
1.124
Fuente: CAPITANIAS DE PUERTO - FUERZA NAVAL BOLIVIANA
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA