PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS - ESPECIFICACIONES APLICABLES AL PRODUCTO TERMINADO

 Según la naturaleza del alimento, podrán necesitarse especificaciones microbiológicas, químicas o físicas.  Tales especificaciones deberán incluir los métodos apropiados para la toma de muestras, metodología analítica y límites para la aceptación.